A HACCP dokumentáció frissítése elengedhetetlen a rendszer hatékony működésének és az élelmiszerbiztonság fenntartásának biztosítása érdekében. A dokumentáció folyamatos karbantartása biztosítja, hogy minden változás vagy új körülmény, amely hatással lehet az élelmiszerek biztonságára, megfelelően be legyen építve a rendszerbe. A frissítés célja, hogy a rendszer a legújabb előírásoknak, technológiai fejlesztéseknek és az aktuális kockázati helyzeteknek megfelelően működjön, és hogy minden szükséges intézkedés és szabályozás dokumentált legyen. Mit érdemes tudni a HACCP dokumentáció frissítése kapcsán? bővebben… →